本发明公开了一种贝莱斯芽孢杆菌CLYB1及其应用。所述贝莱斯芽孢杆菌CLYB1的分类命名为贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis，保藏编号为CGMCC No.23949。采用该菌发酵制备的膳食纤维总膳食纤维含量和可溶性膳食纤维含量提高，物理特性和功能特性增强。该菌发酵的食品或者保健品具有降血脂的功效。本发明还发现莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis CLYB1与酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae CLNJ1或白囊耙齿菌Irpex lacteus PCV1组合发酵，效果更佳。