本发明公开了一种水利工程泥沙取样方法，涉及水利工程技术领域，包括以下步骤：步骤A：水利工程泥沙取样装置进行泥水取样；步骤B：过滤机构对取样后的泥水进行泥沙过滤；步骤C：检测机构对过滤后的泥水进行检测；步骤D：记录机构对当前泥水的泥沙含量进行记录；本发明在对泥水进行收集时通过采用过滤机构对泥沙进行过滤，从动杆在从动杆与竖槽的协同下带动过滤网进行上下摆动，从而将过滤网表面的泥沙均匀分布在表面，避免泥沙堆积影响过滤；通过设置三组不同网孔大小的过滤网对不同颗粒大小的泥沙进行区别收集，从而全面地掌握水体中的泥沙情况，为后续的水质分析和工程设计提供准确的数据。