本发明属于茶叶冷干技术领域，具体公开了一种用于茶叶快速干燥的冷冻干燥装置，包括干燥箱，所述干燥箱内转动连接有多个干燥盘，各所述干燥盘的底部均转动连接有连接板，所述连接板上安装有对干燥盘上茶叶进行翻转的翻转机构；所述翻转机构包括固定连接在连接板侧壁上的多个吊板，所述吊板的下端固定连接有第一支架与第二支架。本发明通过使干燥盘上的茶叶不断翻起，可使茶叶两面得以充分与干燥盘底部接触，则干燥盘底部的冷凝管内的冷媒介质在流动时可以与各处茶叶进行充分的热交换，相较于通过搅拌叶片旋转搅拌的方式，本装置既加快了热交换速率而减少冻结时间，同时也不会对茶叶造成破坏，保证了茶叶的良好品相及口感。