发明公开
- 专利标题： 一种变性淀粉及热处理生产变性淀粉的方法
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申请号： CN202410679578.8申请日： 2024-05-29
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公开(公告)号： CN118515787A公开(公告)日： 2024-08-20
- 发明人: 蒋洪新 , 吴昊宸 , 张圣军
- 申请人： 河南工业大学 , 格润麦尔(山东)食品配料有限公司
- 申请人地址： 河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街100号;
- 专利权人： 河南工业大学,格润麦尔(山东)食品配料有限公司
- 当前专利权人： 河南工业大学,格润麦尔(山东)食品配料有限公司
- 当前专利权人地址： 河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街100号;
- 代理机构： 洛阳九创知识产权代理事务所
- 代理商 闫宗莉
- 主分类号： C08B31/00
- IPC分类号： C08B31/00
摘要：
一种变性淀粉及热处理生产变性淀粉的方法，涉及变性淀粉领域，热处理生产变性淀粉的方法，包括以下步骤：S1：向淀粉乳液中加入氨基酸，搅拌，得混合液；S2：对混合液进行抽滤，将抽滤得到的固相物干燥、研磨，制得变性淀粉中间体；S3：将变性淀粉中间体在150‑175℃条件下干热处理，即制得所述的变性淀粉，通过本发明生产变性淀粉的方法，解决了淀粉耐剪切能力较差的技术问题。
