本发明涉及食品技术领域，具体是一种常温贮存可直接打发的芝士奶盖浆料，包括有：奶酪15％‑17％、全脂加糖炼乳10％‑12％、脱脂奶粉4％‑4.5％、植物蛋白4％‑4.5％、白砂糖5‑6％、单甘酯0.1％‑0.15％、羧甲基纤维素钠0.06％‑0.08％、瓜胶0.08％‑0.1％、微晶纤维素0.05％‑0.07％、柠檬酸钠0.1％‑0.15％、海盐0.6％‑0.7％、蔗糖酯0.05％‑0.07％、吐温80 0.06％‑0.08％、改良剂0.18％‑0.2％、功能性配料0.1％‑0.5％、其余为水；该芝士奶盖浆料在混合制备的过程中，调节其pH值控制在弱酸性范围pH5.5‑6.5。本芝士奶盖浆料可进行常温长时间贮存，同时食用安全且能够调节肠道健康，增强人体免疫力。