本发明公开了一种全氟辛酸半抗原及其制备方法与应用，属于食品安全免疫检测领域。本发明分泌全氟辛酸单克隆抗体的杂交瘤细胞株KND，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，简称CGMCC，保藏日期2023年2月08日，保藏编号45478。利用该细胞株分泌获得抗全氟辛酸单克隆抗体用于进行食品安全检测中全氟辛酸残留的分析检测。本发明获得的抗全氟辛酸单克隆抗体细胞株可用于免疫分析检测，其对全氟辛酸有较好的检测灵敏度和特异性(IC50值为1.13ug/mL)。本发明成果可用于制备全氟辛酸的免疫检测试剂盒以及胶体金试纸条，为饮用水、食品以及食品包装中全氟辛酸残留量的检测提供有力的检测方法与手段。