本发明涉及除湿机领域，公开了一种加热器控制电路、方法及除湿机。加热器控制电路包括：加热模块，用于加热流经加热模块的气流；第一保护模块，与加热模块电连接，第一保护模块用于检测加热模块的温度，在加热模块的温度达到第一温度阈值时第一保护模块产生第一温度信号并断开，使得加热模块关断；第二保护模块，与加热模块电连接，第二保护模块用于检测加热模块的温度，在加热模块的温度达到第二温度阈值时第二保护模块产生第二温度信号并断开，使得加热模块关断，第二温度阈值大于第一温度阈值；控制器，与第一保护模块、第二保护模块、加热模块电连接。本发明实施例提供的加热器控制电路通过双重保护避免出现加热器干烧的情况。