本发明涉及牡蛎养殖技术领域，公开了一种提高香港巨牡蛎在高盐条件下存活率的方法，包括S1、准备饵料培养液和母液；S2、培养牟氏角毛藻作为香港巨牡蛎的饵料。本发明为解决香港巨牡蛎在高盐环境下生存率问题提供了全新手段，有助于应对养殖过程中盐度剧烈波动。通过采用富含甜菜碱的饵料进行投喂，香港巨牡蛎在35盐度条件下的存活率得到显著提升，同时鉴于香港巨牡蛎具有耐低盐特性，但高盐耐受性较弱，本发明旨在提高其对高盐环境的适应能力。为实现此目标，通过投喂吸收了甜菜碱的饵料，使香港巨牡蛎间接摄取甜菜碱，从而增强其高盐耐受力，香港巨牡蛎的存活率较之前提高了50％。