本发明涉及电表数据采集技术领域，尤其涉及一种基于边缘计算的远程电表数据采集方法及系统。所述方法包括以下步骤：获取边缘计算设备基本信息数据；基于边缘计算设备基本信息数据对边缘计算设备进行边缘计算设备筛选，得到优选边缘计算设备；对优选边缘计算设备进行运行环境配置，得到优选边缘计算设备运行环境配置数据；通过优选边缘计算设备运行环境配置数据进行电表边缘网络拓扑，生成电表边缘网络拓扑图；根据电表边缘网络拓扑图基于预设的时间间隔进行远程电表实时数据采样，得到远程电表实时采集数据。本发明通过优化设备选择和配置、实时数据处理、智能任务决策和灵活的通信协议，提高了基于边缘计算的远程电表数据采集的效率和可靠性。