本申请涉及一种加热控制方法、装置、控制器、存储介质和热水器，该方法包括：在用户停止用水阶段，实时获取热水器的出水温度和进水温度；控制回水控制阀处于第一状态并控制循环水泵工作，其中，回水控制阀第一状态下连通内循环水路；若出水温度小于预设的目标温度，且目标温度与出水温度的第一温差值大于第一阈值，则控制加热装置工作，直至第一温差值小于等于第一阈值，且出水温度与进水温度之间的第二温差值小于等于第二阈值。使得用户在二次用水时，热水器出水水温达到快速恒温。