本发明涉及厨房设备技术领域，具体提供烟灶一体机及控制方法。旨在解决现有烟灶一体机中的吸油烟机的风压低、吸烟效果差的问题。为此，本发明的烟灶一体机包括灶台和吸油烟机，灶台上设置有进风口和多个加热构件，加热构件用于烹饪，烹饪过程中产生的油烟由进风口吸入，进风口和吸油烟机的风道相连通，且进风口处设置有伸缩挡板，使得进风口的进风面积可调节。本发明通过设置伸缩挡板以调节进风口的进风面积和进风位置，进而使得进风口能够正对着正在使用的加热构件，在使用过程中，用户可以通过减小进风口的进风面积，同时调节进风口的进风位置使得吸油烟机风压更大，具有较好的吸烟效果。