本发明提供了一种以牛乳清蛋白为原料制备胃肠消化吸收稳定的降血糖肽。在体外细胞实验中，肽段可提高胰岛素抵抗的HepG2肝细胞摄取并利用葡萄糖合成糖原，可促进肠内分泌细胞NCI‑H716分泌GLP‑1，且具有一定的协同效果，联合使用可进一步发挥促GLP‑1分泌、激活GLP‑1受体的效果。利用高脂饮食构建胰岛素抵抗小鼠模型，采用肽段进行干预，进一步证明降血糖肽对减肥、减少脂质积累和辅助降血脂具有明显效果，同时可改善胰岛素抵抗相关症状。本发明提供的乳肽具有胃肠消化稳定性和降血糖活性，可作为功能乳基料用于开发具有调节血糖作用的食品、药品或保健品，应用前景广。