本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种茶香风味葡萄酒及其制备方法。一种茶香风味葡萄酒的制备方法包括：获取葡萄酒，根据葡萄酒香气特征，选择至少一种茶叶，并对茶叶进行预处理，得到预处理后的茶叶；使得制造出的葡萄酒的色泽更鲜亮的情况下、口感能和茶叶的香味更好的融合；然后，对葡萄酒做降温处理，得到低温葡萄酒；后将预处理后的茶叶浸渍至低温葡萄酒中0.5h‑6h，后将茶叶捞出，得到具有茶香风味的葡萄酒，利用本方法制作茶香风味的葡萄酒能够减少茶叶中咖啡碱的溶出，减少不愉悦的感觉，增加茶叶中氨基酸带来的鲜感，在品鉴时葡萄酒中融合了茶叶的清香，解决了背景技术中茶叶和葡萄酒一起发酵后影响葡萄酒风味的技术问题。