本发明属于航空发动机测试技术领域，本发明提供了一种涡轮盘腔封严效率测试方法及系统，包括：将每个采集时段内不同采集时间点对应的瞬时封严效率值作为一个数据组，得到多个数据组，获取每个数据组的温度数据，基于数据组包含的瞬时封严效率值以及每个数据组的温度数据，得到温度影响值，将温度影响值与温度影响阈值进行比较，生成影响信号，根据影响信号选取不同的目标数据组，本发明对温度与瞬时封严效率值之间的变化关系进行分析，确定温度变化对瞬时封严效率值的影响程度，并在影响程度较高的情况下，选取其温度波动影响较小的数据组作为目标数据进行分析，确保采集数据的精准，提高涡轮盘腔封严效率的测试准确性。