本申请提供一种调味料开袋装置，属于包装袋启封技术领域，装置包括：备料机构用于暂存调味料袋。料斗设于备料机构外侧的下方，料斗长度方向的一侧壁上设有激光发射器，备料机构内暂存的调味料袋呈水平状态，且调味料袋其中一边朝向料斗。夹持组件包括基板，其正面设有两对卡爪，两对卡爪沿基板的长度方向同步移动，且移动方向相反，两对卡爪之间的最大距离大于料斗的宽度；每一对的两个卡爪前端相对的一面为夹持面，且卡爪沿基板的宽度方向移动设置，以实现夹持及松开的动作。翻转机构设于料斗的上方，用于带动夹持组件在备料机构与料斗之间移动。装置可自动进行取料、开袋及释放空袋的操作，能有效减轻操作者的工作量。