本申请涉及膜材领域，具体而言，涉及一种含有胶原蛋白的可食用食品包装膜及其制备方法、食品。可食用食品包装膜包括：胶原蛋白、裂褶多糖和指橙提取物；按照质量比计，胶原蛋白、裂褶多糖和指橙提取物的比例为：1:(2.5‑5.5):(0.4‑0.8)。胶原蛋白和裂褶多糖之间通过氢键作用交联形成网络结构；指橙提取物其含有柠檬酸成分可与多糖作用，其含有多酚成分可与胶原蛋白作用，起到交联剂作用，不仅增强膜的阻隔性和机械强度，而且增强膜的抗氧化、抗菌活性。本申请复合膜具有良好的气体阻隔性、阻水、抗氧化和抗菌性，大大提升其应用场景，同时此复合膜还具有调节免疫力、抗衰老等作用。