本发明提供了一种冰箱及其控制方法，冰箱包括储藏间室，其后侧壁设有第一风门和第二风门，第一风门的位置高于第二风门；遮板，其设置在储藏间室内，遮板与储藏间室的后侧壁抵接，并且遮板的位置低于第二风门，遮板设有多个通风孔；抽屉，其可抽拉地设置在遮板底部，处于关闭位置的抽屉的开口被遮板覆盖；分隔板，其设置在遮板的顶部，并且位于第一风门和第二风门之间，分隔板与遮板共同围成了与第二风门连通的通风腔。通过开启第二风门，能够对食材进行快速降温，使食材获得接近适宜存储温度的初始温度，通过单独开启第一风门，使得冷风形成围绕抽屉的气流，有效地避免了食材在适宜存储温度附近产生较大波动以致于出现大结晶。