本公开提供了一种云台机的生产质量管理方法及系统，涉及设备质量检测技术，方法包括：对多个样本图像和标准图像进行图像纹理特征分析，获取多个合格度系数；采集云台机转向过程中多个时间窗口的转向角度，获取多个转向角度序列；进行云台机的稳定性分析，获取多个稳定性系数；采集多个实际转向角度，计算获得多个伺服系数；根据多个合格度系数、多个稳定性系数和多个伺服系数，构建云台机性能参数矩阵，计算获取云台机的良品参数，根据良品参数对云台机产品进行管理。能够解决现有的云台机质量检测方法由于检测方式较为单一导致检测准确率较低的技术问题，可以提高云台机质量检测的准确率，从而提高云台机产品的生产管理质量。