本发明提供一种油脂泵换桶装置，包括：底座；油桶，包括桶体和压盘，桶体可拆卸地设于底座，桶体限定出用于存储油脂的容纳腔，压盘位于容纳腔且与油脂的液面接触；油脂泵，包括泵体和泵油管，泵体位于桶体的外侧，泵油管的一端与泵体连接，另一端穿设于压盘以抽吸油脂；换桶机构，包括：升降支架、连接支架和驱动系统，升降支架可升降地设于底座，连接支架分别与升降支架和油脂泵连接，驱动系统被配置为驱动升降支架做升降运动；驱动系统还被配置为驱动连接支架相对升降支架转动，和/或，驱动升降支架相对底座转动。根据本发明的油脂泵换桶装置，能够减小换桶操作所需的操作空间，有利于减少油桶更换频次，节省用油成本。