本发明公开了一种用于吐司面包生产的打发机，包括设备主体和电机，所述设备主体上端设置有防尘罩，且防尘罩两侧设置有延伸板，所述防尘罩上端设置有拆卸机构，所述电机左侧设置有驱动辊，且驱动辊左侧设置有转向机构，并且转向机构前端设置有转动机构，所述转动机构底部设置有第一升降机构，且第一升降机构底部设置有第二升降机构，并且第二升降机构底部连接有推动杆，所述推动杆底部固定有锤头，且锤头底部设置有操作筒，并且操作筒右侧设置有翻转机构，所述翻转机构内侧设置有驱动机构，此设备保证在间歇锤击的同时可以自动换面，保证面团受力均匀，更有利于提高打发效果。