本发明公开了一种盾构渣土智能筛分设备及筛分方法，涉及盾构机施工技术领域，渣土由盾构机的输送装置输送至筛分装置，会存在渣土堆积的问题，渣土堆积用喷嘴对渣土进行扫射清洗的效果会得到大幅度的降低，会造成清洗难度大，筛分周期长的问题，本发明通过对渣土进行翻滚同时进行向前的推进，在不受堆积的影响下利用喷淋模块，借助喷淋罩进行喷淋也能使得清洗的效果更好，也能在更短的时间内完成筛分处理，因此提高了筛分的效率，另外位于筛分转筒的内部还设置输送带和隔离罩，二者贴合可避免渣土从缝隙中掉落下去，极大了降低了筛分的误差性，提高了筛分的质量。