本发明提供了一种实时监测人体膝关节屈曲的光纤传感器及制备方法，属于光纤传感技术领域。解决了结构、成本与使用性能不能兼具的问题。其技术方案为：一种实时监测人体膝关节屈曲的光纤传感器，包括呈螺旋形、两端部相互交错的交错环形单模光纤，连接在交错环形单模光纤一端的第一单模光纤，以及连接在交错环形单模光纤另一端的第二单模光纤；使用时，第一单模光纤与宽带光源相连，第二单模光纤与光谱分析仪相连。本发明的有益效果为：本发明提供的一种实时监测人体膝关节屈曲的光纤传感器结构简单、体积小、灵敏度高、响应范围大、易于制作、成本低廉，提供的制备方法制备过程简单、制备成本低、易于操作、便于重复。