本申请公开了一种手握寿司专用酱油刷，包括：刷柄、旋钮、螺纹齿轮与多个刷毛层；多个刷毛层沿第一方向依次叠合，且多个刷毛层的一端均沿第二方向可滑动连接刷柄；第一方向与第二方向相互垂直；旋钮可转动设置于刷柄上，且旋钮内设置有螺纹孔；螺纹齿轮的第一端设置有螺纹柱，螺纹齿轮的第二端设置有齿轮；螺纹柱伸入螺纹孔内与旋钮螺纹连接；齿轮与至少一个刷毛层啮合连接；旋钮转动能够带动螺纹齿轮转动。本方案中，通过转动旋钮能够控制刷毛层伸出刷柄或收入刷柄内，从而能够根据使用者需求而改变刷毛层的层数，实现应对不同大小的寿司酱油涂抹需求，提高手握寿司蘸取酱油的便利程度。