本发明涉及微生物领域，尤其涉及一株短乳杆菌ZG‑7及其应用。所述短乳杆菌ZG‑7已于2023年6月14日在广东省微生物菌种保藏中心保藏，保藏号为GDMCC No.63562。本发明的短乳杆菌ZG‑7对鼠伤寒沙门氏菌具有较强的抑制能力，并具有良好的耐酸碱、胆盐的能力，同时该抑制性具有良好的热稳定性、紫外线稳定性。本发明的短乳杆菌ZG‑7可用于调节动物肠内微生态平衡，增强机体非特异性免疫功能来预防疾病的作用，同时还可以提供营养因子、促进营养物的消化吸收、促进动物生长和提高饲料转化率。