本发明涉及电缆加工技术领域，具体地说，涉及一种确保表面除水的电缆加工干燥装置及其干燥方法。其包括电缆烘干加工架，电缆烘干加工架表面设有电缆夹持震动组件，电缆夹持震动组件用于对电缆进行夹持，使电缆在受到牵引移动时不脱离电缆烘干加工架内部，同时对电缆顶部进行干燥吹风；通过甩动清理大部分水分，然后再通过擦拭清理小部分水分，最后电缆的缝隙内的水分由热风进行干燥，避免擦拭无法大部分水分和缝隙内的水分无法进行擦拭，避免甩动无法将水分清理干净，避免水分一旦过多，吹风干燥需要的时间过长，通过将甩动、擦拭以及吹风进行结合，确保电缆表面除水。