本发明公开了一种柠柚复合饮料及其制备方法，涉及饮料技术领域，复合饮料包括香水柠檬全果浆、鸡尾葡萄柚压榨果汁、赤藓糖醇、复合稳定剂和纯净水，以复合饮料的质量为基准，所述的香水柠檬全果浆占10%‑25%、所述的鸡尾葡萄柚带皮压榨果汁占20%‑30%、所述的赤藓糖醇3%‑5%、所述的复合稳定剂占1‰‑3‰，其余为纯净水；本发明提供了一种柠柚复合饮料，具有良好的品质，具体表现为：色泽均匀一致、无沉淀、拥有清淡的柠檬与鸡尾葡萄柚混合香气，口感清新，风味足，适合大多数人的口感，能够适合大多数人饮用。