水热酸催化降解桑叶浸提山奈酚‑3‑O‑芸香糖苷方法，属于天然产物中活性成分提制技术领域。本发明以桑叶为原料，经原料预处理、水热酸催化降解桑叶、山奈酚‑3‑O‑芸香糖苷溶出浸提三步获得山奈酚‑3‑O‑芸香糖苷，为桑叶资源开发提供理论依据。本发明可广泛应用于桑叶中山奈酚‑3‑O‑芸香糖苷、东茛菪内酯、异槲皮苷等活性成分提取，还可用于桑叶中多糖等水解产物的提取，也可用于其他植物叶中天然活性成分的提取，对提高植物资源利用、满足民生健康需要具有现实意义和经济价值。