本发明属于变流器控制技术领域，尤其涉及一种基于光储联合供电制氢系统、装置及方法，适用于光储系统变流控制方法。本发明根据质子交换膜水电解系统自身特性构建其满足直流系统工作条件的电压模型；超级电容基于光伏系统昼夜特性使得整个系统不间断供电，并研究基于恒压控制方法以稳定直流系统电压，同时根据光伏系统在不同环境条件下出力变化的工作特性，研究基于变步长扰动观察法的控制方法使之工作在最大功率点处；最后，基于变步长扰动观察法的光伏系统与稳定直流电压的超级电容系统耦合为质子交换膜水电解系统持续供电，减少水电解系统启停，延长其使用寿命，并实现系统稳定制氢，使制氢纯度得到显著的提高，具有较好的实际工程应用意义。