本发明提供了一种大体积混凝土体温控抗裂方法，在混凝土的浇筑过程中，使混凝土进行分层浇筑，通过控制混凝土的入模温度、时变最大温度、表面温度和分层温度，以控制混凝土中心和表面之间，新混凝土和老混凝土之间以及混凝土表面温度和气温之间的差值，以使混凝土分层温度在梯度范围内，包括：通过进场检验的方式控制混凝土的入模温度；通过检测混凝土中心轴位置的时变最大温度；通过对时变最大温度校验理论计算，获得混凝土施工现场水冷速率控制温度；通过在混凝土内设置监测点，监测混凝土的分层温度和表面温度，分层温度和表面温度用于检测混凝土表面和分层应力。