发明公开
- 专利标题： 耐乙醇片球菌CICC 6282在辣椒发酵生产中的应用
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申请号： CN202310989371.6申请日： 2023-08-08
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公开(公告)号： CN116970531A公开(公告)日： 2023-10-31
- 发明人: 姚粟 , 彭芸 , 翟磊 , 朱唐仪 , 何旻霞 , 高逸 , 韦鹏 , 张健 , 辛迪 , 赵玲玲
- 申请人： 新疆新康农业发展有限公司
- 申请人地址： 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市经济技术开发区(头屯河区)屯坪北路9号综合保税区2号厂房
- 专利权人： 新疆新康农业发展有限公司
- 当前专利权人： 新疆新康农业发展有限公司
- 当前专利权人地址： 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市经济技术开发区(头屯河区)屯坪北路9号综合保税区2号厂房
- 代理机构： 乌鲁木齐合纵专利商标事务所
- 代理商 朱然
- 主分类号： C12N1/20
- IPC分类号： C12N1/20 ; A23L19/20 ; C12R1/01
摘要：
本发明涉及微生物发酵技术领域，是一种耐乙醇片球菌CICC 6282在辣椒发酵生产中的应用。该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.13929。本发明公开了耐乙醇片球菌CICC 6282在辣椒发酵生产中的应用，其具有快速降解亚硝酸盐、抑制大肠埃希氏菌、氨基酸脱羧酶为阴性、降低发酵辣椒产品中亚硝酸盐与生物胺的含量的特点，能够提高发酵辣椒的食用安全性。
IPC分类:
