本发明提供了一种锅炉燃烧延迟抑制方法和装置，涉及锅炉燃烧优化技术领域，所述方法包括：基于燃烧延迟抑制配置信息对应的反应温度参数、反应动力参数和燃料尺寸参数，得到燃烧速率；基于燃烧延迟抑制配置信息对应的燃料特性参数、预设的燃料燃烧消耗体积、预设的设备性能系数和所述燃烧速率，得到预测燃烧延迟时间；基于实测燃烧延迟时间和所述预测燃烧延迟时间，判断所述燃烧延迟抑制配置信息是否异常，若否，基于所述燃烧延迟抑制配置信息，进行锅炉燃烧配置并进行锅炉燃烧。本发明能够提高检测锅炉燃烧延迟抑制配置信息是否异常的准确性，从而提高锅炉燃烧延迟抑制效果。