本发明提供了一种可调节切割深度的海缆铠装快速剥除装置，包括：支架、定位夹持装置和切割装置，所述支架呈环形中空状，且其中部环面上设有多个所述定位夹持装置，所述切割装置设置在所述支架上。本发明可以调节切割深度，按照不同海缆裹缠的油布和钢丝铠装的厚度，控制切割装置实现外环面处和海缆轴心同轴的指定深度的环形切割，施工工人可以可靠地使用该装置快速切除海缆油布及钢丝铠装而不伤到海缆芯，进而提高施工效率，避免使用其他设备控制不好切割深度，免除伤到海缆芯后还需要做海缆中间接头的后顾之忧，避免出现费时费力以及维护成本较高的现象。