本发明提供了一种基于太赫兹指纹谱库的食品添加剂检测系统，包括太赫兹指纹谱库、处理器和操作界面，太赫兹指纹谱库的第i行包括(Ni，Ci，Di，Ti)，其中，Ni为第i行数据对应的食品添加剂的ID，Ci为第i行数据对应的食品添加剂在对应的样品中的浓度，Di为第i行数据对应的样品的厚度，Ti为第i行数据对应的样品的太赫兹光谱数据的路径信息，操作界面设置有检测模块、查询模块和指纹谱库管理模块，处理器用于根据用户在操作界面上的操作执行相应的操作。