本申请提供了一种咖啡磨豆机的磨粉粗细调节装置及方法，运用于咖啡磨豆技术领域，外壳，外壳包括豆仓闸门、外框和接粉杯；豆仓闸门设于外壳的顶端，外壳的一侧设有缺口，接粉杯设于缺口处；研磨组件，研磨组件包括定磨盘、动磨盘、出料盘、出料管、中心轴、第一电机和第二电机；动磨盘与定磨盘设置在豆仓闸门下方，动磨盘与定磨盘相组合形成内腔，第一电机的输出轴延伸至动磨盘带动动磨盘转动；调节咖啡豆研磨成粉粗细时，可以避免定磨盘和动磨盘及调节机构运转不顺或被卡死的情况；因为没有卡住的风险，调节机构或第二电机的体积和扭矩可以相对小一些，成本也可能相对低一些。