本发明提供的一种口腔黏膜刮取设备，包括多方位易调节操作手柄、易拆装刮取保存一体化组件和杠杆型开口支撑机构，涉及口腔医疗器械技术领域，利用嵌套原理结合机械传动结构，在无电子元器件及电机驱动的情况下，实现了集成力度调节控制、方位调节控制和刮取取样控制的技术效果；采用分割原理结合柔性结构，样本便于独立保存，实现了刮取取样与样本保存相结合的技术效果；利用杠杆原理结合弹性结构，设置了杠杆型开口支撑机构，在不影响医护人员观察的情况下，实现了患者张口调节与支撑的技术效果，本发明使用便捷，在进行口腔黏膜刮取时可分别进行力度、方位的调节，且采用分离式的取样头，便于单独保存，干净卫生，杜绝交叉感染的可能。