本发明涉及一种抗高温增粘提切剂及其制备和应用、钻井液及其制备和应用，属于油田钻井液技术领域。一种抗高温增粘提切剂，所述抗高温增粘提切剂包含交联单体结构单元、水化单体结构单元和抗高温单体结构单元；其中，交联单体结构单元选自N、N'‑(1,3‑亚苯基)二丙烯酰胺；水化单体结构单元选自2‑丙烯酰胺‑2‑甲基丙磺酸及其衍生物；抗高温单体结构单元选自包含乙烯基或丙烯基的结构单元。采用本发明的抗高温增粘提切剂形成的钻井液体系具有很高的抗温能力，流变性能好，粘切适中，高温高压滤失小。本发明的抗高温增粘提切剂能够在水基钻井液中发挥很好的效果，具有较好的应用前景。