本发明公开了一种水溶性芯材烟用爆珠材料及其制备方法，该爆珠为三层同心球形胶囊结构，利用三层同轴滴头一次滴制成型。爆珠外层壁材为亲水性材料，在爆珠滴制过程中起到支撑内部珠核的作用，保证爆珠的圆度和强度；爆珠内层壁材为疏水性高分子共混物，其中包括乙烯‑醋酸乙烯共聚物类疏水材料、长链脂类、蜡类材料、界面结合剂；芯材选自香精和/或天然提取物与极性溶剂组成的混合液或极性溶剂。本发明通过往内层壁材引入蜡类材料和长链脂类降低熔融温度并降低共混物黏度，引入界面结合剂在提高共混物熔融指数的同时增加外层壁材和内层壁材的结合力，所得爆珠产品，强度适中、脆性好、包水率和保水性能高、产品合格率高，符合食品安全要求。