本发明提供了一种基于水合物法的连续蓄冷及CO2捕集多用装置与方法，其属于水合物技术应用领域。流动的四氢呋喃混合液在小颗粒水合物冰核生成模块中被制冷工质冷却，快速生成四氢呋喃水合物冰晶；小颗粒水合物冰核经传送模块筛选、旋挤、破碎后传送至大容量水合物冰浆生成模块促进水合物生成；大容量水合物冰浆生成模块为四氢呋喃水合物和CO2水合物提供生成场所，制冷工质在螺旋中空搅拌器的中空叶片腔内向下旋转流动，反应釜内混合物在被搅拌的同时，通过叶片与制冷工质接触换热，生成固体水合物。该装置可通过调控阀门与切换反应釜工作状态来实现多种功能，并且可并联多套装置使用，提高工作效率、蓄冷量及CO2捕集量，增加节能效益。