本发明提供一种肉制品加工用贮存装置，涉及贮存装置领域，包括冷藏箱体；所述冷藏箱体内部底端面呈左右对称状安装有两根轨道，两根轨道上滑动连接有推车；所述推车上转动连接有旋转轴，且旋转轴上端固定连接有旋转带动板件，旋转带动板件上部设有旋转升降板；本发明通过驱动部、旋转带动板件和旋转升降板的配合，提高畜禽肉与冷却吹风装置吹出的冷风的接触效果；并通过六个滚动轮与环形轨道顶部凸起块的配合作用，使得畜禽肉上的血水被甩到血水收集盒内部，进而提高畜禽肉的品质，解决现有贮存装置在使用时，畜禽肉在冷藏箱体内部始终处于静止状态，冷却效果较差，且血水得不到甩出，影响畜禽肉品质的问题。