本发明涉及鲜铁皮石斛西洋参颗粒制备加工领域，具体的说是一种鲜铁皮石斛西洋参颗粒研磨设备，包括底板及放置板，所述放置板设置在底板的上方并通过多个支撑杆进行支撑连接，还包括设置在放置板上方的连接板，所述底板上设置有用于连接板升降操作的升降组件，所述连接板的一端固定有回形框，所述回形框的内侧通过滑动组件滑动连接有安装框，所述安装框的下端设置有安装板。本发明所述的一种鲜铁皮石斛西洋参颗粒研磨设备及其研磨方法，在整个鲜铁皮石斛西洋参颗粒研磨研加工的过程中，通过推动挤压组件，便于对放置板上放置的不同大小及规格的鲜铁皮石斛进行搓揉研磨，提高了对鲜铁皮石斛研磨加工的效果。