本申请涉及水利监测技术领域，特别涉及一种全自动量水堰流量测定系统及方法，其中，系统包括：至少一个激光传感器、声波测深装置；信号预处理装置，用于剔除不满足预设条件的超限数据，得到有效数据，并根据有效数据获得量水堰的前水头高度；量水堰流量测定装置，以基于全自动、手动与超限三种读取指令，根据前水头高度得到实际量水堰流量，并存储有效数据、前水头高度和/或实际量水堰流量。本申请实施例可以利用传感器检测量水堰相关数据，通过数据剔除得到有效数据，进而实现了量水堰流量的实时全自动测量，并能够有效避免堰前沉沙与水流中悬浮物造成的数据误差，提高了测量过程的自动化水平与测量结果的准确性，更加可靠实用。