本发明公开了一种气囊式相变冷弹射装置及方法，气囊式相变冷弹射装置包括弹射架、导轨、适配器、弹射载体、气囊、卸压阀和底座，导轨安装在弹射架内侧，适配器布置于导轨的内壁上，弹射载体与适配器相互固接并可一起沿导轨做直线运动，气囊下侧安装在底座上，气囊的一侧安装有卸压阀，弹射作业时，气囊在相变高压气体作用下快速膨胀并推动弹射载体沿导轨做直线运动；在弹射完成后，在气囊中的相变高压气体通过卸压阀泄压并将排向周围环境。本发明公开了一种气囊式相变冷弹射装置及方法，维护与使用成本低、弹射隐蔽性佳；可适配多种弹射载体、可靠性高。