本申请公开了一种降凝剂及其制备方法与应用，属于原油用降凝剂技术领域。所述降凝剂的制备方法，包括下述步骤：（1）将摩尔比为（20‑30）：（10‑15）：（5‑10）的富马酸、咖啡酸和吲哚类单体聚合得到中间体A；（2）将步骤（1）的中间体A和酮类单体反应得到中间体B；（3）将所述中间体B与功能单体进行酯化和/或酰胺化得到所述降凝剂。该降凝剂以马来酸、咖啡酸和吲哚类单体进行聚合，并且采用酮类单体和功能单体进行接枝改性，合成工艺简单，也能够获得较高的降凝和降粘效果，并且该也具有降凝剂的耐盐性和耐酸性。