本发明公开了一种洋金花提取物的制备方法，包括以下步骤：将洋金花送入到捣碎机中捣碎，然后加入到3‑6倍的水中搅拌反应处理，分散均匀，得到洋金花复合液；加入到5‑9倍的乙醇溶剂，然后进行醇提处理，处理结束，除醇、过滤，得到洋金花提取物。本发明洋金花提取物以洋金花捣碎，经过水分散均匀，得到复合液，然后再通过壳聚糖促提取剂分散均匀，壳聚糖促提取剂通过壳聚糖配合海藻酸钠溶液溶液，对洋金花进行分散、溶透充分，通过糖料进行发酵，发酵的洋金花经过复合酶酶解后，酶解效果更强，同时通过醇提取后，产品的提取效率更高，内容物更易浸透出，具有优异的提取效果。