本申请实施例提供一种加热处理方法和装置，涉及智能控制技术领域，方法包括：在接收到谷电信号时，获取加热设备在热泵加热模式下将被加热物加热至目标温度所需的第一加热时长，根据第一谷电时长和不同加热模式对应的修正时长，确定不同加热模式对应的第二谷电时长，其中，不同的加热模式对应的修正时长不同，加热模式的类型包括热泵加热模式和混合加热模式，混合加热模式为热泵加热和电加热同时加热，根据第一加热时长和不同加热模式对应的第二谷电时长，控制加热设备对被加热物进行加热。通过谷电时长和热泵加热时长的关系动态的调节加热设备的加热模式，可以降低加热设备在加热被加热物过程中的能耗，提升用户的使用体验。