本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种大米加工用抛光装置。技术问题：大米的着水不充分，抛光效果不佳，并且大米着水抛光后，糠粉潮湿易粘附聚集再抛光用辊上，以及大米在抛光过程中易产生碎米。技术方案：一种大米加工用抛光装置，包括有机架和抛光单元等；机架上部连接有用于对大米的抛光与传输的抛光单元。本发明将饮用水雾化后喷至着水管内，使得着水管内弥漫有水雾，使得米粒表面着水充分，还通过米粒被第二弹性件弹飞，对米粒与碎米进行分选，并且手动调节转板的角度，进而控制米粒弹跳的角度，以及复位件复位时，不仅将清理件快速复位，还将滑杆上的糠粉刮除，减少糠粉在滑杆上的堆积。