本发明提供了一种电解铜箔及包含所述电解铜箔的电极与锂离子电池。所述电解铜箔具有相对的第一及第二表面，所述两表面的面最大高度(Sz)各自独立为1.1微米至3.0微米，所述电解铜箔具有初始伸长率、第一伸长率(经100℃热处理15分钟后所测得)和第二伸长率(经120℃热处理10小时后所测得)，所述第一伸长率小于所述初始伸长率，所述第二伸长率大于所述第一伸长率，且所述第二伸长率大于或等于8％。通过控制电解铜箔两表面的Sz、不同热处理后的伸长率的相对关系以及第二伸长率的范围，能提升电解铜箔的辗压稳定性，进而提升其后续应用的锂离子电池的产品寿命及价值。