本发明涉及发酵混合设备技术领域，尤其涉及一种益生菌发酵罐，包括罐体，所述罐体的内侧靠近上端处通过升降机构滑动安装有顶盖，所述顶盖的下表面通过驱动机构转动安装有转轴，所述转轴的外表面沿竖向滑动套装有网板机构，所述转轴的下方处转动安装有螺旋条，且所述螺旋条与罐体内壁沿竖向滑动配合，所述网板机构的边沿上固定设置连接块；网板机构随转轴同步转动中，连接块沿着螺旋条上表面滑动，网板机构上移并在顶盖的下表面对泡沫进行挤压，本发明可以在内侧液体保持较为密闭的状态下进行泡沫破碎的作用，促进发酵的正常进行，并且整个装置的适用性好，对于不同的液面高度可以灵活适应进行使用。