本发明公开了一种自适应茶叶加工模糊控制方法包括，基于数据库建立自适应模糊PID控制器，基于所述自适应模糊PID控制器，建立茶叶杀青机温度控制系统，基于茶叶杀青机温度控制系统建立改进后的麻雀搜索算法模型，建立适应度函数模型，进行迭代，实现自适应模糊PID控制器参数整定，完成自适应茶叶加工模糊控制。本发明提出一种自适应茶叶加工模糊控制方法，设计一种改进麻雀搜索算法和适应度函数，开展全局迭代寻优，提高全局搜索和跳出局部最优解的能力，根据每次迭代的性能指标数值变化情况，进行控制器参数的自动调整，达到规避人工试凑法弊端，提高参数整定智能化程度之目的。