本发明公开了苦丁茶生物多孔碳材料的制备方法，包括步骤：将苦丁茶茶叶转移至冷冻干燥箱中冷冻干燥，随后将干燥好的样品放置在管式炉中，氮气气氛下碳化，得到苦丁茶碳前驱体PBC；将PBC和KOH加入到玛瑙研钵中，将二者研磨后转移至管式炉，氮气气氛下高温活化，得到活化后的前驱体混合物；将前驱体混合物转移至烧杯中，加入HCl溶液，搅拌直至溶液呈中性，得到混合溶液；将混合溶液用去离子水和乙醇溶液各清洗三次后，转移至烘箱中隔夜干燥，得到苦丁茶生物多孔碳材料HPC。本发明将苦丁茶茶叶做碳源，通过冷冻干燥和高温活化等方式制备苦丁茶生物多孔碳材料，高比表面积(2371.2m2g‑1)和(56)对比文件Peng Zheng et al“.EnhancedPerformance by Enlarged Nano-pores ofHolly Leaf-derived Lamellar Carbon forSodium-ion Battery Anode”《.sciencereports》.2016,第6卷(第2016期),第26246页.